Φασόλια μαυρομάτικα με τόνο

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια σε αρκετό νερό για 40 λεπτά περίπου  να έχουν βράσει αλλά δεν θέλουμε να. λιώσουν.

Σουρώνουμε και αφήνουμε τα φασόλια να κρυώσουν για 15 λεπτά. Έπειτα τα τοποθετούμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις ώστε να δέσουν ωραία όλα τα υλικά. Συντηρείται και στο ψυγείο για την επόμενη ημέρα.