Οσπριάδα σούπα

Εκτέλεση

Μουλιάζετε 8-10 ώρες σε κρύο νερό. Τα πλένετε καλά και τα βάζετε να βράσουν σε μία κατσαρόλα για 15 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα προσθέτουμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε και την καυτερή πιπεριά και βράζουμε για άλλα 15’.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε στο τέλος.
Αφήνουμε να βράσει για άλλα 10΄ μέχρι να χυλώσει.
Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το φρέσκο μαϊντανό.

Σχετικό Προϊόν