Φασόλια Πιάζ με ντοματίνια και κρεμμύδι

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε 8-10 ώρες σε κρύο νερό τα φασόλια. Τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας αλάτι προς το τέλος του μαγειρέματος. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε το κρεμμύδι και το σουμάκ σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμένα ντοματίνια, τα φασόλια, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε αρκετό αλατοπίπερο και σερβίρουμε.