Εκτέλεση
Βράζεις το ρύζι σε αλατισμένο νερό, το σουρώνεις και το απλώνεις σε ταψάκι να κρυώσει καλά ώστε να μην κολλάει.
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύεις το κρύο ρύζι με το ζαμπόν, το καλαμπόκι, τον αρακά, την πιπεριά και τις σταφίδες. Σε μικρό μπολ χτυπάς το ελαιόλαδο με το λεμόνι ή το πορτοκάλι, τη μουστάρδα, το μέλι, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο dressing και το ρίχνεις πάνω στο ρύζι, ανακατεύοντας απαλά.
Ντύνεις ένα βαθύ μπολ με φύλλα σαλάτας αν θες στα τοιχώματα, αδειάζεις μέσα τη σαλάτα ρυζιού και γαρνίρεις από πάνω με τα ντοματίνια σε φετάκια (και ένα–δυο σταφύλια στο κέντρο αν θέλεις, όπως στη φωτογραφία).
Διατηρείς στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Σχετικό Προϊόν
