Ανθοί κολοκυθιού γεμιστοί

Σοτάρετε κρεμμυδάκι, άνηθο, δυόσμο, ρύζι και σταφίδες μέχρι να ξανθύνουν, ρίχνετε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύετε το μίγμα.

Δείτε τη συνταγή

Πρασόρυζο

Μαραίνετε ελαφρά τα πράσα (κομμένα σε λωρίδες) μαζί με το κρεμμυδάκι & τον άνηθο σε καυτό λάδι και αφού τα σκεπάσετε με λίγο ζωμό, τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

Δείτε τη συνταγή

Γεμιστές Ντομάτες και Πιπεριές

Κόβετε τα «καπάκια» από τις ντομάτες και τις πιπεριές. Αδειάζετε την ψίχα από τις ντομάτες και τις περνάτε στον τρίφτη. Πετάτε τους σπόρους από τις πιπεριές.

Δείτε τη συνταγή

Ρύζι με μοσχάρι και λαχανικά

Σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει, σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει. Σε τηγάνι σοτάρετε τις πιπεριές κομμένες μπαστουνάκια, το μπρόκολο, την μελιτζάνα…

Δείτε τη συνταγή

Ρύζι τύπου Αμερικής με γαρίδες

Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος, αφήνετε το κεφάλι και βγάζετε την άμμο από τη ράχη τους. Βράζετε τα κελύφη τους και κρατάτε το ζωμό τους. Σοτάρετε το κρεμμύδι…

Δείτε τη συνταγή

Ρύζι 8′ Parboiled με γαρίδες πικάντικες

Ζεματίζετε τις γαρίδες για 5΄ σε βραστό νερό με λίγο αλάτι & ξύδι. Στραγγίζετε, αφαιρείτε τα κελύφη και αφήνετε τα κεφάλια. Σοτάρετε με το βούτυρο το κρεμμύδι, σκόρδο…

Δείτε τη συνταγή

Ρύζι Basmati με ξηρούς καρπούς

Σοτάρετε το ρύζι με τους ξηρούς καρπούς μέχρι να ροδίσουν (εάν θέλετε σοτάρετε και λίγο φιδέ), ρίχνετε το ζωμό ζεστό…

Δείτε τη συνταγή

Ρύζι άγριο με Parboiled και χοιρινό

Μαρινάρετε το κρέας (3 – 5 ώρες) με το λάδι, τον χυμό, το κρασί, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Βγάζετε το κρέας από την μαρινάτα και το σοτάρετε…

Δείτε τη συνταγή

Ρύζι Jasmine με καραβίδες & σαφράν

Αφαιρείτε από τις καραβίδες τα κελύφη και την άμμο από τη ράχη, αφήνοντας τα κεφάλια. Βράζετε τα κελύφη και κρατάτε το ζωμό…

Δείτε τη συνταγή

Ρύζι Άγριο με Basmati με κοτόπουλο κοκκινιστό

Σοτάρετε σε λίγο λάδι το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με τα κρεμμύδια. Ρίχνετε τις τομάτες το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύετε. Προσθέτετε την πάστα τομάτας…

Δείτε τη συνταγή

Risotto με σαφράν και κολοκυθάκια

Σοτάρετε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια και τα αφήνετε να τσιγαριστούν. Ρίχνετε το ρύζι ανακατεύετε και το αφήνετε λίγο να τσιγαριστεί. Ρίχνετε λίγο ζωμό…

Δείτε τη συνταγή