Ανθοί κολοκυθιού γεμιστοί

Υλικά

1/2 κιλό Ρύζι Γλασσέ 3αλφα

12 ανθοί κολοκυθιού

4 κούπες νερό

2 κούπες κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

1/2 κούπα άνηθος

1/2 κούπα δυόσμος

1/2 κούπα μαύρες σταφίδες (προαιρετικά)

1 κούπα ελαιόλαδο

1 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες

Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

Σοτάρετε κρεμμυδάκι, άνηθο, δυόσμο, ρύζι και σταφίδες μέχρι να ξανθύνουν, ρίχνετε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύετε το μίγμα. Πλένετε & στραγγίζετε τους ανθούς και τους γεμίζετε κλείνοντας τις άκρες. Τους βάζετε σε ταψάκι και περιχύνετε με ζεστό νερό και λάδι. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.